Болталка для хлебопёков

Lexy_R писал(а):

А что значит "итак сильная"?

с сильной клейковиной или с повышенным ее содержанием.считается,что в России мука со слабой клейковиной,поэтому глютен и добавляют.Но я не знаю у нас на сайте ни одного человека,который бы это делал.и так хлеб получается прекрасно.