Цельнозерновой хлеб на закваске. Дж. Хэмелман

Lunetta
Машуня !!!
Вот готово:








Формовку, как ты видишь, сделала такую же. Впервые у меня такая складочка.
Мне понравилась.
Только вот не пойму: такой должен быть мякиш?
У тебя такой равномерный.
Дрожжи не добавляла.
Расстойка - 2,5 часа.
Вкус - кисловат, но, наверное, завтра кислинки не будет!!!

Машуня, спасибо.[URL=http://[censored smajliki]/smilie-703072455.html][/URL]