Заготовка щавля для зеленого борща

Архивариус

Елена

62 года
Киев
Людочка, я тоже так всегда щавель делаю. Но только не стерилизую. Просто из миски, где потихоньку кипит зелень, накладываю в баночки и доливаю до верха кипящим соком и закатываю. Если сока мало - доливаю чуток водички. Ни разу не вздулась ни одна баночка. А еще я, как и Люба-Дракоша, добавляю в щавель зелень и зеленый лук, а еще лободу и крапивку молоденькую. Получается настоящий весенний зеленый борщик! Только щавля должно быть гораздо больше, чем всего остального, иначе не будет кислинки.

 
03 Авг 2011 18:15

Страница 2 из 2