«Наслаждение» (особенно для НЕлюбителей кабачков)))

Надюш, очень интересный рецепт!!!
Только вот я в консервации не сильна! Подскажи, пожалуйста, как баночки закрывать, завинчивающимися крышками или закатывать? Если завинчивающимися, то их, наверное, тоже как-то простерилизовать нужно?