Хлеб овсяный с отрубями

Janinka123
Янина, уж очень приглянулся мне Ваш хлебушек, я очень люблю печь хлеб и постоянно экспериментирую. Но.....с закваской я никогда дел не имела, только с дрожжами.....Если я сделаю двойную дозу опары на дрожжах, а закваску упущу из рецепта, это сильно повлияет на конечный результат? Спасибо заранее. Очень жду Вашего ответа, так как не терпится испечь, но боюсь испортить....