Сдобное тесто (Richard Bertinet)

Света, а дайте ссылочку пожалуйста рецепты Бертинета.

а еще я не поняла. почему если делать часто, то и отбивать не 30 минут придется, а 8
Точнее об стол кидать буду?
я его и так с такими шлепками об стол кидала