Нежный сливочно-творожный торт

Ириshа, Ириша, добрый день!
Торт - просто заглядение! Хочу сделать, но есть вопрос.
Я видела у нас пока что "Альметте" сметанковый и йогуртовый, без добавок не встретила. Какой лучше взять? или можно творожный крем вместо "Альметте". У нас марки "Prezident".
Сливки видела 35% только 1л. и дорого , хочу еще в несколько магазинов зайти посмотреть, может, и обнаружу. Если не найду, то по рецепту Разик попробую.
Но очень хочется такую красоту сделать! пока похолодало у нас и можно в духовке печь вечером, а не ждать ночи. Хочу своим родным сюрприз сделать. Пока прочитала все 29 страниц в течении недели, вроде все поняла. С желатином еще не готовила. Только крем осталось правильно подобрать. (Первый раз я строго по рецепту делаю, а потом экспериментирую.)