Все, что нужно для суши

Какая у всех красотища
Уже несколько лет делаю суши разные, особенно полюбились на скорую руку "огурец+сыр Янтарь"
Но вот вопрос: никогда не использовала уксус рисовый , что это для чего это, он нужен как приправа или несет какую то функцию? И чем его можно заменить потому что прошла у нас по супермаркетам и не нашла его.
Наверное если б нашла и попробовала этих вопросов бы не задавала