Заготовка щавля для зеленого борща

А я вообще без соли его делаю просто в кастрюлю налить капельку воды (чтобы щавель не пригорел пока не пустит сок), я где-то 50 мл добавляю. Потом бросаем порезанный щавель, перемешываем переодически и как только он весь поменяет цвет и пустит сок, то раскладываем его в банки и закручиваем крышками..

Получается щавель в собственном соку (вернее в своей кислоте).Времени занимает 5 минут, зато стоит по 2- года и не надо переживать, чтобы борщ не пересолить ..