Яблочный пирог с заварным кремом

уже поставила в духовку,поняв что дел наворотила...
1) пеку на пол порции. Не дочитала до "мягкого" теста. И добавила только ложку сметаны... Еле собрала колобок.
Не знаю,как это повлияет на результат.
2) пудинга не нашла-взяла кукурузный крахмал. Где-то нарыла, что 40 граммов пудинга - 4 чайные ложки крахмала. У меня получился жидковатый, но очень вкусный крем.
Ой, переживаю так...