Кекс с мятой и чёрной смородиной

Вау, какой роскошный кекс, красота неописуемая и цвет у него такой благородный, необыкновенно красивый и аппетитный кексик, Катюша, ты нам принесла!!! Сочетание мяты и смородины очень интересно попробовать, думаю это, действительно безумно вкусно, мята придает выпечке такой тонкий и свежий вкус!!! Вот как здорово случилось, Катюш, у меня рецепт с персиком и мятой, а у тебя со смородиной и мятой, я как раз думала, чтобы мне еще испечь с ее использованием - теперь знаю что!!! Осталось только чёрной смородины раздобыть, а то что-то у нас в этом году ее маловато было, все оборвали уже.. Спасибо большое, Катюша, рецепт замечательный!!! А так же отдельное спасибо за оригинальную идею превращения этого кексика в потрясающе-вкусный десерт, с шариком мороженого - это просто мечта!!!