Вопрос про рыбку жителям Канады и Америки

У нас в городе рыбы свежей особо нет (Из того что привыкла есть на Украине) Зато много океанской рыбы, тебе давали уже советы. Добавить нечего.
Форель просто прожарить с лимоном. Салмон с духовке или в пароварке (в пароварке мясо обалденное) Много рыбы замороженной.
В китайских магазинах я что то не решаюсь покупать.