девочки помогите! 2-ой раз пытаюсь сделать слоеное тесто и ничего не получается. Все делала строго по рецепту, тесто при замесе было очень мягкое, муки через раз немного подсыпала, хоть у меня не так жарко каждый раз держала в холодильнике и тесто и скалку. При последней раскатке у меня маргарин вылез наружу, я все равно положила тесто на сутки в морозильник. Сегодня решила попробовать испечь слоечки с кремом патисьер от Алии, нет воздушности. Они поднялись, но слоечки тяжелые на вес. Оставшееся тесто решила испечь для мини наполеона. Снаружи тесто жестковатое, оно как бы масляное, как будто сырое, поэтому и тяжелое. Что я делаю не так?