Мясо по-Эртильски (вариация на тему «мясо по-французски»)

А я родилась в Эртиле! Хотя многие здесь, скорее всего, и предположить не могут, где это и почему такое название у блюда! Наталия, обязательно приготовлю! Спасибо.