«Королевский» пирог с ягодами

античная роза писал(а):

Яночка пирог и правда королевский! Фото очень аппетитные Обязательно попробую приготовить

Ирочка, буду рада, если понравится вам! Тем более, что ваши тортики и пирожки всегда такие красавцы!!!

Марина0909 писал(а):

Яна, мы такое ооооочень Любим Спасибо, забрала в закрома

Маришаа, привет, дорогая Соскучилась по тебе Все время вспоминаю вашего главного ценителя кулинарных подвигов Надеюсь, ему понравится!!!!!

Марина0909 писал(а):

Приготовлю, отчитаюсь

Ой, буду ждать!!!!!!!!!!!!!!

Малгося писал(а):

Яночка! Какой аппетитнейший пирог! Буду готовить в срочном порядке!

Малгосечка, здравствуй! Мне так приятна твоя оценка Спасибо тебе, что заглянула ко мне в гости!!!

devo4ka_anton писал(а):

как обещала, вот

Настюш, дорогая, а разрез-то у тебя просто отличный!!!! И так ровненько ягодки лежат - гораздо лучше, чем у меня Молодчинка! Все-таки не зря я тогда заприметила твой тарт
А знаешь, меня осенило, почему начинка так долго не застывала - у тебя слой пудинговый достаточно высокий - скорее всего, поэтому...

loranas писал(а):

Яночка, привет!!! Надеюсь, что ты замечательно проводишь выходные деньки Хоть я и не попала в эти дни на природу из-за дел, но зато я очееень вкусно, по-королевски начала свой день

Привет, Ларочка!!! Ну вот, теперь ты знаешь, что я не отдыхала Но какой же королевский и роскошный подарок меня тут ожидал

loranas писал(а):

Вчера вечером испекла твой чудесный ПИРОГ!

И он впечатляет!!! Ларочка, я даже такой формы, как у тебя, еще ни разу не встречала - это силиконовая или металлическая?

Ларисочка, сразу скажу, что пирожок у тебя, как и у Насти, вышел гораздо лучше моего. Особенно разрез! У вас очень хорошо просматриваются слои - просто искушение! А когда я прочитала, что ты положила в него свежие лесные ягоды, я даже пожалела, что не могу хотя бы почувствовать аромат этой прелести

loranas писал(а):

Утром у меня выступили слезки, как у творожного пая "Слезы ангела", кажется.

loranas писал(а):

Яночка, не знаю хорошо или плохо это, но красиво!

Ларочка, я думаю, тут "чуда" особого нет - просто это естественный процесс, когда запекаешь белки, взбитые не до стойких пиков, да к тому же проведенные мало времени в духовке У меня, правда, "слезок" не было. А жаль - это и правда очень красиво. Я так понимаю, "слезки" - это не до конца растворенный сахар

loranas писал(а):

Как и у Анастасии под безе была "водичка", но я совсем не испугалась, просто ягодки дали сок.

Ларисочка, да, видимо, потому что лесные ягоды более сочные, они "побежали" - у меня были фрукты и обычные садовые ягоды. Настя, кажется, тоже лесные использовала.

loranas писал(а):

П.с. чуть не забыла уточнить про заливку. У меня были небольшие отступления, Яночка Я вишню размороженную проварила с 50 мл воды и 3 ст.л вишневого варенья 15 мин после закипания. Потом взбила в блендере и смешала в нём же с 10 % сливками Это по аналогии с рецептом вишневого мороженого от Катюши-Джанго, которое я уже готовила. Мне очень понравилась масса такая. Только там сливки с желтками на огне провариаешь, а я добавила по рецепту, Яночка, 1 яйцо и 2 ст.л крахмала. Всё хорошо пропеклось и держит форму

Лорик, солнце, просто отличная идея!!! Я себе тоже возьму на заметку, особенно на зимнее время. Мне, действительно, понравился очень твой красавец-слой Думаю, девочкам тоже должен пригодится твой вариант заливки. Я ее добавлю в описание рецепта.

loranas писал(а):

Яночка, вкус совершенный! Тесто всё-таки ближе к бисвитно-песочному,то есть помягче простого песочного, такое вкусноеее. Заливку не любить невозможно, на мой взгляд! Такая легкая и нежная текстура у неё, а безе просто облачко! Пористое, невесомое и воздушное Яночка, всё гармонично и идеально сочетается в этом, по-настоящему, королевском пирожке! Я уже бабушке отнесла, подруге зашедшей отрезала, буду ждать, уверена, восторженных отзывов От меня, Яночка, большое-большое спасибо за прекрасный рецепт и за полученное настоящее наслаждение!

Ой, Ларисочка, как будто поэму прочитала - честное слово, растрогалась Ты так красиво, поэтично и тонко всякий раз описываешь свои впечатления, что я даже захожу всегда по твоим ссылкам почитать отзывы на других страничках Мне очень приятно, что тебе понравилось, что ты смогла угодить своим родным, что пирог удался! Глядя на твои фото, легко представить, как были впечатлены твои близкие этим маленьким чудом Я присоединяюсь к их восторгам и говорю тебе огромное спасибо за такой трогательный и чудесный отзыв!!!

devo4ka_anton писал(а):

loranas, какой красивенный пирог у вас получился! шедевр прям

Настюш, я с тобой согласна на все 100!!!! Вы с Ларисочкой просто умнички!

loranas писал(а):

Тесто всё-таки ближе к бисвитно-песочному,то есть помягче простого песочного, такое вкусноеее.

devo4ka_anton писал(а):

мне тоже тесто очень-очень понравилось) я даже решила, что буду использовать его и для других пирогов

Здорово, Настя! Я вот тоже его часто использую для любых пирожков, даже замораживаю. И вкус, и структура у него необычные, но само тесто не "капризное", послушное

loranas писал(а):

Надеюсь, мы порадуем Яночку

devo4ka_anton писал(а):

да,будет сюрприз ей к приезду

Девочки, милые, еще КАК порадовали!!!! Спасибо вам большущее!!

devo4ka_anton писал(а):

он уже давнооо съеден весь

Настюш, надеюсь, что пирог вам понравился!!!! Самая лучшая похвала, когда пирожок съеден

MariaRus писал(а):

Буду печь в эти выходные ваш пирог, Яна! Ягодки хочу использовать те, которые еще есть в огороде: малина, ежевика, ирга, смородина. Думаю будет вкусно. Я обычно делаю с творожной заливкой, в этот раз попробую по Вашему рецепту.

Мария, интересно, получилось ли у вас испечь. В любом случае, желаю вам удачи и вкусной выпечки!!! И благодарю вас за внимание!

Luter писал(а):

Яна, принимай и мой отчёт:

Людмилочка, очень рада тебя видеть!!!!! С удовольствием принимаю такой роскошный отчет!

Luter писал(а):

Мой пирог тоже "пустил слезу", но это так красиво!!!

Ну что ж мой-то не "плачет"????? Людочка, это красиво, согласна. И это ни в коем случае не недочет. В этом даже вся прелесть. Надо мне просто не сильно взбивать белки.

Luter писал(а):

Пирог очень вкусный, ягодный, воздушный!!! Спасибо большое за рецепт!!!

Людмила, твой пирожок лишний раз подтверждает вышесказанное - он просто искушает И разрез, опять-таки, как у девочек, получился великолепный!

Девочки, спасибо вам за отчеты, добрые слова и за ту красоту, которую вы принесли!!!! Мне несказанно приятно Прошу прощения, что не смогла вам всем ответить сразу