Огурцы соленые консервированные

Спасибо большое за такой полезный и вкусный рецептик!
Уже делаю вторую порцию тк первая не дожила до консервации
Хотела уточнить у Вас - мне в прошлый раз не хватило рассола - хотя когда залила огурчики и поставила прес -воды см на 10 было больше - можно доливать кипяток?
И еще один нюансик - первый раз, когда ставим квасится - заливать горячим рассолом или просто холодную воду с солью развести? а то рассол у меня какой-то зелененький получился)))