Запеканка из кабачков

baracuda писал(а):

полчаса в духовке-кабачки плавают))когда же запеканка затвердеет?...

Может быть кабачки попались слишком водянистые, даже не знаю, что сказать Сколько раз готовила уже и я и мои коллеги, у всех всегда получалось.

baracuda писал(а):

На мой взгляд сметана там явно лишняя!

Сметана же запекается вместе с яйцами и сыром твердым, не должны плавать в ней кабачки. Попробуйте сделать без сметаны, но мне кажется, тогда и запеканка будет не слишком высокая.