Баклажаны «Огонек» - супер рецепт!!!

Assal писал(а):

сориентируйте по количесту соли!!

Анна, я солю только баклажаны, когда их жарю. Количество соли использую как для обычной жарки баклажанов, когда вы их готовите для моментального поедания и перемазываете майонезом.
Недавно закрыла "огонек", но т.к. небыло красного перца, то сделала соус из помидор, чеснока и острого перца. Получилось замечтально и очень вкусно!

СВЕТТА77 писал(а):

Это классические пропорции соли: 1/2 стакана соли на 5 кг баклажан. Пересыпать их солью, перемешать и дать отстоятся 0,5 часа (чтобы ушла горечь). А потом уже жарить.

Спасибо, Светлана! Возьмем на заметку