Литовский черный хлеб (на ржаной закваске)

Спасибо за оригинальность рецепта -я этот хлеб уже пекла и очень понравился, глютен я не добавляла .И взяла его за основу - когда решила испечь что ни на есть рижский хлеб, полазила по форумам, рецептура нигде не нашла - то есть там то дрожжи присутствуют, то составляющие, по моим представлениям не те... И ..УРА! У меня получилось!!!
Самое главное в рижском хлебе - отсутствие дрожжей, введение в рецептуру ячменного солода (наличие темного пива меня выручило) и заварка на пшеничной муке с неферментированным солодом. поверьте, вкус отменный ...рижский такой [/quote][/url][/code] фото не выкладываю, ибо не умею