Кабачковая икра от Сенди

Нереальная вкуснотища, только что тепленькой на хлебушек от души навалила
Закрывать такое маленькое количество( из 1 кг кабачков) смысла нет, теперь надо кабачков побольше прикупить, а то свои не уродились и побольше наделать на зиму Кстати, я делала из цукини и за час вся масса так утушилась, что можно было даже в мясорубке не пропускать
Чтоб банки не рванули хочу попробовать лимонной кислоты добавить на кончике чайной ложки на массу из 1кг кабачков, ну и соответственно прокипятить после прокрутки в мясорубке