Суп-харчо по имеретински ( грузинская кухня)

Ингуша, спасибо за интересный рецепт!
Уже почти начала готовить, но возник вопрос на счет шафрана. Мне удалось найти только целый шафран (такие красненькие сухие штучки), молотого нигде нет. Да еще и прочитала, что его много есть нельзя, продается он в микроскопических дозах (0.5 гр) за большие деньги, так что набрать 0.5 чайной ложки весьма проблематично. Можно ли его чем-то заменить? Если же использовать целый (какой у меня есть), то сколько нужно класть?