Болталка для хлебопёков

Та-ак,почему меня никто не предупредил,что хлеб с корицей растет как на дрожжах?

http://anna973.blogspot.com/2010/01/blog-post_13.html
получились двухэтажные буханки.Тесто обалденной,похоже на бриошное,но легче,т.к. масла не много.Запах умопомрачительный!