Цельнозерновой хлеб на закваске. Дж. Хэмелман

Lunetta писал(а):

Мариша, спокойствие! Как раз твой хлеб очень правильной конфигурации!!!

Маш, это было только краюшка отрезана, а дальше по всему хлебу такие большие дырки . А я такие не очень люблю.
А вот ты пишешь в рецепте: "сложить тесто" . Это что значит?
И смущает ещё меня температура выпекания, не нужно её уменьшать?

Lunetta писал(а):

, хлеб у тебя получился на славу! БРАВО!!!