Бразильские конфеты Brigadeiro, cajuzinho, beijinho

Случайно нашла этот рецепт. И не могла оторваться, читая его. Так все интересно и познавательно.
Очень захотелось приготовить такие конфетки.
Только у меня возник вопрос: А что за 10 минут масса загустеет так, что ее можно будет сформировать руками в шарик? и она потом не растечется?
Катенька ты меня конечно извини, но так хочется приготовить и попробовать.
Если можно подробнее напиши на какой стадии будет какая консистенция конфетной массы. Не хочется испортить продукты.
Буду очень благодарна.