Цельнозерновой хлеб на закваске. Дж. Хэмелман

Lunetta писал(а):

Распластать тесто на столе в прямоугольник,

Маш, ты имеешь в виду "Stretch & fold"?
Я так только при формовке делала, в следующий раз правильно сделаю. Спасибки!