Соте овощное

* Светлана * писал(а):

Яна. помидоры сами по себе являются консервантом. любая кислота это консервант.

Согласна. Не спорю! Но я знаю массу способов вкусных помидоров-огурцов без уксуса, а вот синие-баклажаны, даже с помидорами, без уксуса и соли как-то не то Я так понимаю: здесь баклажаны не зажариваются, а чтобы вкус у них стал более акцентированный, нужен уксус, иначе они будут просто безвкусные. Светлана, а почему вы не любите уксус? Сам вкус не нравится или вредный?