Диа, если боишься, что не наваристо получится, брось в кастрюльку куриную голяшку или суповыю косточку. Но вообще-то, я часто тушу перчики и всегда просто в воде с солью и специями - получается вкусно!
Еще можно добавить размятую помидорку и морковку к воде и так же потушить будет очень вкусно