Пирог«Юность» с абрикосами

MysteryKet писал(а):

Испекла, но у меня что-то недополучилось.... Он почти не поднялся, и абрикосы как сверху лежали так и остались (смотрю у некоторых хозяюшек как бы притопляются). И в разрезе не такой пористый и высокий, а мокренький как бы....

Я тоже, с позволения Лики вставлю свои "5 копеек"
На счет сметаны полностью согласна с мнением Яны, а на счет абрикосов, которые получаются утопленными, так я их сама когда раскладывала на тесто немного утапливала пальцами внутрь
А яйца нужно взбивать миксером, комбайн их структуру ломает железными ножами