Чиабатта (Итальянский хлеб)

Всем приветик! Вобщем рассказываю, сделала на днях этот хлебушек, но проблемы возникли во многом(наверное это из-за неопытности). Начну сначала замешивался, всходил он у меня прекрасно, первое неудобство возникло когда я пыталась достать его после первого поднятия теста и аккуратно переложить на противень.Аня, помня твоё наставление не мять в этот момент хлеб, я пыталась доставать его очень аккуратно, но всё-таки немного помяла, с бочков, когда я отколупывала его от кострюли к которой он прилип при этом чтобы он от неё оторвался, я посыпала его обильно мукой. Я не знаю, возможно это была моя первая ошибка?Аня, как ты думаешь? Во-вторых я добавила в тесто не оливковое, а растительное масло (сразу скажу что вкус его в тесте мне не понравился ). Потом, я посыпала противень мукой, положила хлебушек и тоже посыпала его, вот сравнивая сейчас вид своего хлеба в этот момент и фото хлеба у других, я насыпала ОЧЕНЬ МНОГО муки. Потом её, после выпекания, пришлось отряхивать, потому что он был весь в муке Кроме того мука у меня подгорела на противне, и оставив хлеб в духовке на полчаса, прийдя я обнаружила на кухне пожарище , в смысле что дым был столбом. Теперь, наверное, следует сказатьчто у меня ужасная плита, с не менее ужасной духовкой. Определить до скольки градусов разогрелась духовка невозможно, поэтому приходится ставить всё на глаз, а отсутствие опыта только повышает возможность ошибки.Вот я подозреваю, что я слишком разогрела духовку, я думала там 220, но наверняка там было гораздо больше. В итоге хлебушек подгорел, низ был местами чёрненький, а сам был какой-то плоский и твёрдый.Но папе отчего-то понравился, сказал что нужно будет рецепт записать и повторить, при более благоприятных обстоятельствах (тоесть при другой духовке, я полагаю )