Пицца «Рататуй»

Эх ну почему всегда хочется чего-то вредного? Не беда! Делаем из вредного полезное и жизнь прекрасна!

Ингридиенты:
1 маленький кабачочек
1 баклажан
1 перец
1 помидор
1 красная луковица
1пучек петрушки
перец
соль
базилик
орегано
сыр(ваш любимый твердый)
тесто по мотивам пиццы на сковородке http://forum.say7.info/topic16781.html
я брала пол-порции на маленькую пиццу
2 яйца
4ст.л.сметаны(густой)
4ст.л.кефира
9ст.л.ржаной муки
Поехали:

Нарезаем наше цветное буйство(конечно забыла купить баклажаны, так что я без них)

Тушим все на сковороде, добавляя специи! Как только все протушили, выкладываем в мисочку.

Готовим тесто! посмотрите какая должна быть густая сметанка!!! Все смешиваем вилочкой!

На сковородку немного масла, выкладываем тесто, равномерно распределяем его по поверхности.

Выкладываем сверху нашу импровизированную сальсу-рататуй

Натираем сверху сыр и закрываем крышечкой! На медленном огне это где-то 15 минут)
Если вы хотите супер-диетический вариант-запеките в духовке на листе пергамента!)
И наслаждаемся! Я готовила это к вегитаринскому супу из брокколи и кабачков)Но я думаю, что и как самостоятельный завтрак это будет вкусно

Приятного вам аппетита!)))