Салат из баклажан слоями

Ирин, я сразу кладу. Наверное можно присолить их хорошо, перед этой процедурой, с целью избавления от горечи, и подержать , чтоб стек сок, но мы так не делаем, баклажаны мне никогда не горчили в этом блюде