Наивкуснейшая кабачковая икра и ничего лишнего!

Vikulinata писал(а):

Вы используете винтовые крышки? Вы их обдаете кипятком и закручиваете горячими? Можно эту процедуру подробнее описать?

да, я винтовые крышки использую. Я их стирилизую так же как и банки. Держу в пароварке 5-10 минут, вытаскиваю и оставляю на полотенце. Начинаю процесс стирилизации минут за 20-30 до готовности продукта. И банки так же стирилизую. Предварительно помыв.

Vikulinata писал(а):

В кастрюле тушить тоже 6-8 часов?

да, без разницы в чем, важна сама длительность. Ну в кастрюле просто не забывать помешивать, чтоб не пригорело.

Vikulinata писал(а):

Можно хранить при комнатной температуре раз они у вас в шкафу стоят?

а в городской квартире и вариантов-то других нет стоят, что им будет-то? Я так понимаю, что в процессе консервации главное не допустить попадания воздуха в банки, иначе начнется процесс брожения.
Хотя, я тот еще спец в консервировании
Спасибо Вам за внимание
Alissa
Иннусик! Удачной заготовки! Расскажешь потом