Зеленый сладкий перец

10 кг. перец
1 л. растительное масло (лучше рафинированное)
1 л. уксус винный белый
3 головки чеснока
3 пучка сельдерей
1 ст. соль(но я солю на вкус)


перец помыт и высушить, разрезать носики.



чеснок и сельдерей нарезать.все вместе кладем в большую кастрюлю, наливаем масло и уксус. солим. накрываем плотной крышкой.когда закипит перемешаем, и варим еще 15 минут, не больше 20 минут.(когда перец станет мягким тогда и готово)
в банки закладываем в горячем виде и закатываем. (можно и в банки с резьбой)
получается приблизительно 10 - 11 литровых банок.