Подскажите, как ощипать и вкусно приготовить дикую утку???

Мой муж тоже снимает кожу с утки, т.к. все равно эту кожу не едим, потому что очень жирная. Так и быстрее и меньше хлопот, хотя он это делает там, где подстрелил. Тоже вымачиваем, затем маринуем с луком и лимоном, а потом уже тушим часа 1,5 - 2, утка получается нежная. Можно отварить, а потом в духовке зажарить, обмазав специями по-вкусу . А вообще, любую дичь нужно вымачивать, меняя при этом периодически воду. Я вымачиваю сутки.