Помидоры консервированные острые

Пьетра писал(а):

ZaRaZka На самом деле аспирин выступает в роли консерванта. На юге все его используют, там ведь проблемы с хранением. У меня подруга с Одессы - они все делают с аспирином - не стерилизуют и хранят при комнатной температуре))

Я тоже из Одессы, но не делают у нас все с аспирином помидоры, один раз попробывали и отказались, с уксусом вкуснее. И действительно помидоры мы никогда не стерилизуем, достаточно первый раз залить кипятком и выдержать10-15 минут, а потом слить это, в горячую воду добавить соль сахар закипятить и влить нужное колличество уксуса, залить этим маринадом, закрыть ключемЮ перевернуть, укутать одеялом до самоостывания (метод называется самостерилизация). Никогда еще не взрывались помидорки, хотя хранятся в квартире в кладовке при температуре +28 +35градусов