Подскажите, как ощипать и вкусно приготовить дикую утку???

Я готовила плов с дикой утки.
Но у меня еще у утки совсем не было мяса, один жир. В "качестве мяса" добавила курицу. Шкурки утки пожарились, жир с них растопился.Кинула курицу, овощи, пожарила. А перед добавлением риса и воды просто выкинула шкурки.
Получилось ооочень вкусно!