Panini Laugenbrot - Булочки Южного Тироля

Маша, здравствуй! Вчера нужно было что-то быстрое из хлебного приготовить, зашла в твои рецепты и наткнулась на эти булочки Раз нет ни одного отчета, то я позволю себе развернуться :





Машенька, у меня два вопроса возникли. Какое время выпечки у булочек? С паром печь на протяжении всего времени выпечки? Я завела тесто, а потом озаботилась этими вопросами Нашла оригинал рецепта, поняла, что где-то минут 20-25 выпекать, вроде Машенька, булочки на вкус замечательные! Обварка дает корочке особый вкус какой-то. Я сначала переживала за соду, но ничего не ощущалось А процесс был интересным и в новинку. Маша, у меня подозрение, что я что-то нарушила, ибо корочка у меня хрустящая, а по фото мне показалось, что у твоих булочек она мягкая Но я обожаю хрустящую, чуть сопротивляющуюся корочку и нежный мякиш. Повторюсь, что булочки очень вкусные вышли, мы с мамой с таким удовольствием их ели!
Маша, спасибо большое за твои рецепты, мне так приятно и интересно печь по ним!