Спас - Армянский кисломолочный супчик

Bastilda писал(а):

Хм А я-то думала - топор ты вышлешь свой

РАЗМЕЧТАЛАСЬ ....
Может тебе и дуршлаг мой выслать???
Небось по своему половнику сколько слез пролила... Не дала поесть спокойно...


ЯНОЧКА!!!!!!!!!!

NBW писал(а):

было приятно читать,что наши бабушки не зря жизнь прожили и "мы"их часто вспоминаем и помним

Надюша!!! И мне приятно читать эти строчки!

NBW писал(а):

хочу спросить,а грузинский Мацони тоже по такому рецепту готовится, или нет?

Ну, 100%-но не хочу утверждать, но уверена, что да! Любая кисломолоча, в принципе, готовится так же! Только закваска разная - мацун, мацони, кефир, сметана, йогурт... Только всё это должно быть натуральное, то есть СОДЕРЖАТЬ живые бактерии, а то ничего не получится...
Вот у девочек из Америки читала, что они никак не могут молоко створожить! Ну, не створаживается оно у них! Черт его знает, что это за продукты... Ну, пока у нас есть, надо пользоваться!

NBW писал(а):

мне показалось кисловато,может можно сахарку добавить- или это уже не Мацони???

Надюш, сахар можно добавить во время ЕДЫ, но не при приготовлении. Это раз.
Второе. Если очень кисло - значит одно из трёх - либо ПЕРЕСТОЯЛО в тепле, либо закваски слишком много, либо просто уже не свежее!
Кстати, из такого кислого получится очень вкусный спас!!!! Да и в выпечку - прекрасно!!! И напиток Тан будет очень приятный (мацони+вода+соль)

А ты попробуй сама сделать из молока с этой закваской, должно получится!
(можешь, раз очень кислый мацони, и поменьше закваски положить..)
Пару раз сделаешь, поймешь сколько лучше класть именно этого мацони!
А если не понравится, всегда можно пирог с ним испечь! Или - сварить СПАС!!!!!

УДАЧИ!