Через ситечко не перетираю, просто блендером прямо в кастрюле (предварительно вылив половину бульйона) взбиваю все сваренные овощи и подаю. Заправляю сливочным мягким сыром типа "Филадельфия" (Philadelphia), можно сливками нежирными заправлять. Очень вкусно и полезно.