Спас - Армянский кисломолочный супчик

graNATKA писал(а):

Евочка! Вот это ДА!!!! Я о таком супчике даже и не слышала никогда! Пробовать буду обязательно!

Натулечка-красотулечка!!!!!!!!!!! И ты тут, дорогуля!!!
Давай, действуй, рецепт как раз для "одной левой"! ЧЕС-СЛОВО!

graNATKA писал(а):

только с кинзой я на ВЫ Ну не люблю её, хоть тресни! Не один раз пыталась её" полюбить" - никак Может хоть каких " итальянских" или " французских" трав положить?А? А вот вместо мацуна , я думаю, пойдёт йогурт болгарский - я сама его заквашиваю из сухих заквасок, до " кисела мляка" он не дотягивает, конечно, но по консистенции такой же густой! Вобщем, буду творить!

Натуль, ВПЕРЕД!!!
Йогурт пойдет однозначно! А вот с травками... Ну какой же армянский суп с французскими травами???...
Ладно, шучу! Попробуй... Но на первый раз все-таки советую - положи хотя бы только мяту, сухую или свежую! Это все-же будет ближе к оригиналу... А дальше, сама решишь...
А может и с кинзой попробуешь??? Ну хоть чуточку... Может понравится??... Она после варки совсем другой вкус имеет...

Чебурашка7227 писал(а):

Ева, спасибо большое за рецепт, особенно в такой интерпретации . Читала и не могла оторваться

Спасибо, Леночка!!!

Чебурашка7227 писал(а):

На мой взгляд, дзавар очень похож на нашу перловку.

Нет-нет, солнышко!!! Совсем не похож!!!!!!!
Леночка, дзавар - это пшеничная крупа, пшеница, а перловка - это крупа из ячменя, а пшено - это крупа из проса... Три совершенно разные зерновые культуры!

Чебурашка7227 писал(а):

Очень хочу приготовить армянские блюда такие как спас и ариса, придется дзавар заменять булугуром. Еще раз низкий поклон

Дзавар вполне можно заменить на булгур, потому что это ОДНА И ТА ЖЕ крупа , просто булгур - дробленная!!! И потому просто варится быстрее!
А арису ты пробовала? У армян? У меня в планах есть выставить рецепт, только пусть похолодает немного... Оно долго варится, блюдо совсем не летнее!

Леночка, мне очень приятно, что тебе нравится наша кухня!!!!!

NBW писал(а):

Ева большое спасибо за подробное объяснение .Я тоже так подумала ,как муж следующий раз купит мацони,обязательно попробую сделать свой "мацони"!!!!!

Пожалуйста, Надюша!!! Надеюсь, получится... Потом, если не трудно, напиши о впечатлениях! Мне тоже интересно!

Торюша писал(а):

Какое великолепное изложение! Прочитала рецепт, как рассказ))) Я- Ваша поклонница, жду дальнейших рецептов в Вашем изложении

Ой, Торюшка (как мило звучит! ), спасибо!!!
ПоклоннИЦ у меня еще не было.... ПоклоннИКИ были... Ухажеры были... Женихи были... Помню как Щас.... НО поклоннИЦ не наблюдалось....
Шучу, солнышко!!! Постараюсь оправдать твои ожидания....
И, Торюшка, со мной на "ты"... особенно поклонницам!