Копченая грудинка/корейка по-домашнему (в аэрогриле)

И я хочу такую грудинку, но нет аэрогриля, жаль...
А если делать в духовке, то наверное нужно сначала завернуть в фольгу и запекать в фольге, а потом развернуть и дать подрумяниться. Как думаете?
Может у кого уже есть опыт, а? Поделитесь, пожалуйста.