Здравствуйте! Если банка с закруткой можно и прикрыть, но в обычной для закатывания крышке есть резинка, я думаю не стоит... ставлю без крышки, нагревается достаточно быстро. по поводу огурцов рассуждаю так, мне трех духовок хватит. вчера делала баночки с фаршированным перцем, так похоже от нагрева капусточка сама сок дала, вообщем все это потекло, пришлось и духовку помыть, что тоже полезно
, так что по-аккуратней надо.
Кстати, сегодня купила ключ для открывания винтовых крышек, у нас он 38 руб.стоит. Спасибо за совет.