Тортик на завтрак «5 ложек»

девочки, подскажите пожалуйста сделала рулетик на весь лист, только вот не получилось его плотно свернуть. корж был тоненький и очень пластичный вроде сворачивала плотно, но когда разрезаешь, слои плотно не прилегают. крем делала сметанный с сахаром, прослойка персик тонко порезанный. пропитку не делала, может из-за этого? а вообще рулет очень внусненький. рулет делала впервые просто на будующее хотелось бы чтобы он плотненько был завернут