Тортик из баклажан

Иванна рецепт заманчивый.у меня вопрос-если баклажаны предварительно очистить.нарезать и посолить,а только потом измельчить в блендере,а не тереть,вкус не пострадает?Или через терку обязательно?А потом промывать Баклажаны едим всей семьей в разном виде За рецепт благодарим