Пирог - запеканка из кабачков

ПИРОГ - ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ



- 2 средних кабачка
- пакет кефира (~ 750 г)
- 3 помидора
- 2 – 3 яйца
- укроп, петрушка
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец
- 100 – 150 г тёртого сыра



Пропорции меняются в зависимости от размера противня или формы.
Кабачки нарезать тонкими кружками. Уложить на смазанный растительным маслом противень.





Сверху – кружками или полукружьями - разложить помидоры.



В миске взбить яйца, добавить кефир, измельчённый чеснок, зелень, соль, перец.





Всё смешать, равномерно залить кабачки. Присыпать тёртым сыром.





Поставить в нагретую заранее духовку ~ на полчаса.


Дать немного остыть и нарезать на кусочки.