Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)

Ой, давно не заглядывала, а тут столько замечательных комментариев

twinkly
Танечка,
я очень рада что этот рецепт у вас получился и пирожки понравились
На самом деле этот рецепт очень несложный, я даже на глаз делала тесто, тоже все получилось отлично!

Танечка, спасибо за отзыв

!ЭЛЛИАНА!!! писал(а):

Получились они просто чудесно! Пирожки по мере жарки улетучивались из миски, мне вот что осталось.

Алиночка,
спасибо за фотоотчет и отзыв!! Пирожки получились
очень аппетитные

!ЭЛЛИАНА!!! писал(а):

Начинка-картошка с укропом и сосисками венским и жареный лук.

какая интересная начинка с сосисками, должно быть очень вкусно
Алиночка! Спасибо за комментарий!!

kas-ta писал(а):

Сегодня искала другое тесто (на беляши), но наткнулась на ваше. Заварное тесто делала в первый раз. Не знала как нарезать. Резала как на вареники, раскатывала наверное очень тонко 2-3 мм. Клала фарш сырой (говядина, свинина рубленная, лук, зелень) и делала треугольнички конвертики. Жарила в большом объеме масла. Вкус конечно получился интересный, не такой как в настоящих беляшах. Но моим мужчинам понравился. Правда фарш был очень жирный или пирожки так напитались маслом, я так и не поняла.

Татьяночка,
я никогда даже и не могла подумать что это тесто подойдет на а-ля беляши!! Хорошо что результат порадовал, тесто за счет того что заварное получается ооочень эластичным, его можно делать ну очень тонким и не порвется! Вот смутило что жирные очень вышли, я сама жирное все не очень люблю! Обычно делаю пирожки без мясной начинки (не очень мясо уважаю), то всегда были не очень жирные! Может стоит дополнительно обсушить бумажным полотенцем??

kas-ta писал(а):

Хочу попробовать с другими начинками, и посмотреть будут ли они жирными или нет.

надеюсь что рецепт с другими начинками также порадует хорошим результатом!

kas-ta писал(а):

За рецепт огромное спасибо, так все быстро.

Танечка,
вам спасибо за отзыв!

leoz писал(а):

Инночка, спасибо огромное за рецепт. Тесто получается просто чудесное, а главное легкое и быстрое в приготовлении. Когда делала, душа радовалась. А пирожки получились, просто пальчики оближешь. Теперь только из этого теста буду делать.

Дашенька,
спасибо за отзыв! Очень рада что рецепт подошел и пирожки получились! Очень приятно, что рецепт прижился!! Спасибо

ЕкатеринаД писал(а):

Инночка я тоже с пирожками - только жареные не удалось сфотографировать, так что сегодня печеные

Екатериночка
Как я рада тебя у себя видеть!! Спасибо за доверие к рецепту!! Пирожки у тебя вышли ну просто как на выставку Аж захотелось прям сейчас таких пухленьких и аппетитнейших пирожочков отведать!!
Ой здорово, что такой отчетик на печенные! А то я все думаю их испечь и все никак не соберусь (стараюсь мучного сейчас не кушать )
Екатериночка, спасибочки за твой комментарий!! Такая честь тебя у себя видеть!! Очень рада!!

usya писал(а):

Выходит из этого теста можно не только жареные, но и печеные делать пирожки?

Аллочка,
да девочки и раньше отмечали что можно их испечь, но лично я не пробовала, мне нравятся больше жаренные пирожки, чем печенные (но я вообще редко пирожки делаю, поскольку муж не особо их любит, то есть любит, но не часто - он у меня нерусский и пирожки-блинчики не особо уважает )

usya писал(а):

И еще мне не понятно - горячую(!) воду льем в дрожжевую смесь?

Если делать строго по рецепту, лить воду не в опару сразу, а после муки, хорошо перемешивая, то не страшно для дрожжей, наоборот как-то активирует их еще больше, поэтому начинку нужно делать в первую очередь, так как тесто увеличивается в объеме довольно таки быстро!

ЮлянНиколаевна писал(а):

Да,именно горячую.меня тоже это смутило,но тесто получается отличное и подходит прямо на глазах

да, Юлечка, именно так - тесто подходит очень быстро Спасибо за ответ