Дымляма Бехи ... с айвой значить ... На открытом огне

Сегодня увидела это блюдо в передаче и первым делом сюда... Наша семья ещё молодая,я в кулинарии ещё новичок... Но казан приобрели первым делом!!! Вот теперь хочу мужа побаловать этим блюдом,он у меня любитель подобного... Беру в закладочки,спасибо,Иван!!!