Цветаевский яблочный пирог

Вчера испекла и уже все съели, к сожалению, фото нет. т.к, фотоаппарат оказался разряжен, а съесть пирог всем очень хотелось... В другой раз, обязательно будет и фото, и пирог!
Единственное, что корочка у теста получилась твердовата, может из-за того, что я делала в форме 28 см ( меньше диаметром для нашей семьи мало) или пересушила в духовке? Но зато начинка- супер! Такая нежная и сладкая ( яблоки потерла на крупной терке), как я люблю... Съден пирог был в один присест, еще и для зятя кусочек передала... Буду печь еще и не раз! Огромное спасибо за рецепт от всей нашей семьи!