Вернуться на форум

«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

lenok97

Лена


москва
Девочки мне требуется ваша помощь(я уже спрашивала в болталке, но никто не ответил):почему когда достаю из духовки хлеб у него твердая корочка.проходит немного времени он как будто начинает отсыревать, корочка становиться мягкая и как бы складочкаами и пупырышкамикак будто подпотел, и на этом хлебе как раз на фото это видно у него уже начали складочки образовываться. я его теперь и полотенцем не накрываю остужаю без всего и всеравно не помогает. Помогите. на этой фотографии начало уже видны складочки
Фото

 
29 Авг 2011 19:07

Страница 1 из 14