Кабачки под маринадом

Галактика писал(а):

Теперь самое трудное - Дать остыть и настояться.

Галина, и сколько должно настояться?? Описано вкусно - надо попробовать, спасибо большое за рецепт!

Галактика писал(а):

следим, чтобы на дне ничего не пригорало, чтобы кабачки не разварились…

Вот этот момент тоже, пожалуйста, поподробнее Что вы для этого делаете? Медленный огонь? Ил еще что-то??